Oolong tea Ha Li Shan Tajvan - 50 g

A Ha Li Shan vagy Ali Shan nevét a tajvani sziget közepén fekvő magas hegyvidéki eredetű területéről kapta.
1000 és 2300 méter között termesztik, ahol az éghajlati adottságok ideálisak a növények növekedéséhez, a viszonylag alacsony hőmérséklet, a sűrű ködök adta magas páratartalom és a növekedést lassító ritka levegő valójában lehetővé teszi az aromás anyagok nagyobb koncentrációját a levelekben.
Évente legfeljebb néhány betakarítást végeznek, egyet tavasszal és egyet télen. Ezek szerény mennyiségek, amelyek meglehetősen magas árat eredményeznek.
A leveleket kézzel leszedjük, feltekerjük, és néhány órát pihentetjük. Ezt követően egy könnyű pirítás gátolja a normál oxidációs folyamatot, ebben az esetben körülbelül 15%-kal. Amit megkóstolsz, az egy puha, vajas és finom oolong, az orchidea virágos jegyeivel. Egy Oolong a rajongóknak, természetes élvezetben az egyedülálló élményért!
Keleti módszer (ajánlott): öntsön 3 teáskanálnyit egy gaiwanba vagy egy kis 200/250 ml-es teáskannába. 80°-os vízzel az első infúziót 45 másodpercig készítse, majd a második infúziótól kezdve növelje 30 másodperccel az előzőhöz képest, amíg el nem készíti a 4-öt vagy az 5-öt.
Klasszikus elkészítés: 80°-os víz, infúzió 3-4 perc, csészénként egy teáskanál.
Elvarázsolt teák a Gambero Rosso-n is! Csak Bolognában.